Chi Siamo

L’associazione ANAG – Assaggiatori Grappa ed Acquaviti – non ha scopo di lucro ed è stata fondata nel 1978 con il proposito di codificare e divulgare un metodo di valutazione della grappa e delle altre acquaviti, per consentire al consumatore scelte obiettive e ponderate tra prodotti di qualità, nonché, di esercitare pressioni sui produttori per indurli al costante miglioramento dei propri distillati ed, infine, di valorizzare grappe e acquaviti di qualità ottenute secondo gli usi locali e le tradizioni.

Ha sede presso la Camera di commercio di Asti, ed è una federazione di Associazioni Regionali a loro volta suddivise in Delegazioni Provinciali.

Queste ultime hanno il compito di organizzare, per i soci, corsi per Assaggiatori e provvedere alla formazione permanente degli iscritti.

Partecipa anche tu al sodalizio!

Per associarsi all’ANAG è sufficiente inoltrare domanda al Consiglio di Amministrazione dell’associazione della propria regione: se accolta, si entra a far parte della vita dell’ANAG.

Per diventare Assaggiatore occorre frequentare i corsi di abilitazione e superare l’esame finale consistente in un test teorico e una prova pratica di assaggio.

Oltre ai corsi per assaggiatori l’ANAG organizza concorsi, convegni, degustazioni guidate, serate di assaggio con abbinamenti, incontri con i distillatorie seminari all’estero.

Le Associazioni Regionali sono presenti in molte manifestazioni dove i degustatori ANAG fanno conoscere con competenza e professionalità le caratteristiche delle grappe e delle acquaviti.

Inoltre l’ANAG promuove la conoscenza di altri tipi di distillati alcolici attraverso serate di approfondimento, cene con abbinamenti e Master, sia per quanto riguarda le acquaviti d’uva e di altri frutti sia per i distillati alcolici esteri: Rum, Cognac, Whisky, Gin, Pisco, Vodka, cercando di far sì che i propri degustatori conoscano soprattutto i prodotti nazionali, ma senza tralasciare le tradizioni di altri Paesi.

Paola Soldi

Paola Soldi – Presidente ANAG Federale

Quando sono stata eletta Presidente della Federazione ANAG Assaggiatori Grappa ed Acquaviti, ho sentito una grossa responsabilità.

Faccio parte di una storia. Una storia della grappa. Un’associazione nata il 29 settembre 1978 ad Asti, dove ancora oggi ha la sua sede legale, voluta, fortemente voluta, dall’allora Presidente della C.C.I.A.A., Giovanni Borello. Erano pochi, allora, i pionieri che hanno iniziato la nostra storia, ma  sono riusciti a mettere in piedi un gruppo di persone ed  hanno lavorato per  la conoscenza del nostro prodotto nazionale, la grappa, per  la divulgazione della nostra tradizione e per mettere a punto un metodo d’assaggio.

Quando, poi, mi è capitato in mano l’atto costitutivo il cuore mi è saltato in gola. La storia era nelle mie mani.

1978

Da quel 1978  molti presidenti mi hanno preceduto e delle tappe sono state scritte.

Alla nascita si chiamava A.N.A.G. Associazione Nazionale Assaggiatori Grappa  ma, poi, questa parola “grappa” era diventata stretta. Ormai il mercato si era allargato ed altri distillati erano nascenti ed apprezzati, ecco che nel nome compare anche un’altra parola “acqueviti” . Inoltre l’Associazione si era allargata ed il 10 giugno 1994 si decise di diventare Federazione, dando spazio alle Associazioni Regionali che acquisivano più spazio e più autonomia.

Si cambiò anche il nome  e  A.N.A.G., non essendo più un acronimo, diventò ANAG e si aggiunse una parola: ANAG Assaggiatori Grappa ed Acqueviti. E così è stato fino al 2005, quando la parola “Acqueviti” fu sostituita con quella grammaticalmente corretta di “Acquaviti” ma tanto è radicato il vecchio uso che siamo in pochi a chiamarla con il nuovo nome.

Le schede di degustazione sono cambiate molte volte, nel tentativo di renderle sempre più vicine alla qualità dei prodotti che si andava man mano affinando e, pertanto, anche l’ANAG doveva trovare parametri nuovi di giudizio, per arrivare ai suoi concorsi e poter giudicare i distillati alcolici in maniera più obiettiva e precisa e saper riconoscere la qualità.

Non è la scheda a riconoscere la qualità, è la persona addestrata, ma la scheda aiuta ad oggettivare le sensazioni.

Ed oggi, che gli anni sono passati e che io sono Presidente Federale, l’ANAG dove andrà? Rimarrà quell’associazione seria e professionale che in questi anni ha dimostrato di essere?

Certamente.

La tradizione sarà preservata e la continuità garantita, ma occorrerà uno sforzo di tutti per adeguarci ai tempi e spolverare la nostra immagine, avvicinandosi ai giovani. Saranno loro il futuro, sono loro che hanno i sensi puliti.  Imparare a riconoscere la qualità di un prodotto è importante e l’ANAG glielo insegnerà.

Paola Soldi

Presidente Federale ANAG

 

10 maggio 2014 - Passaggio del testimone tra Silvano Facchinetti e Paola Soldi

10 maggio 2014 – Passaggio del testimone tra Silvano Facchinetti e Paola Soldi

ANAG - Assaggiatori Grappa ed Acquaviti


Sede legale: PIAZZA MEDICI 8 - ASTI (AT) - 14100 - C/O CAMERA DI COMMERCIO

Segreteria


Via Ippodromo 13 - 44122 Ferrara

Presidente

Paola Soldi