Le grappe partecipanti sono state classificate nelle categorie previste dal Bando di concorso.

Gli assaggi si sono tenuti ad Asti il giorno 4 luglio 2009. Agli assaggi hanno partecipato 49 assaggiatori ANAG provenienti da varie Regioni d’Italia.

Ogni grappa partecipante al concorso è stata assaggiata da almeno 7 assaggiatori pertanto ogni campione è stato assaggiato almeno 7 volte. In alcuni casi, ma solo ai fini della verifica dell’attendibilità dell’assaggiatore, alcuni campioni a discrezione dei responsabili del concorso sono stati soggetti ad una replica.

Tutti i giudici sono stati codificati mediante l’attribuzione di lettere dell’alfabeto e sono stati raggruppati in commissioni composte da sette giudici ciascuna, avendo cura di creare commissioni il più possibile eterogenee.

Per tutte le commissioni sono state predisposte 3 tornate di assaggio di 6 o 7 grappe ciascuna.
I campioni sono stati serviti in forma rigorosamente anonima secondo uno schema di distribuzione a conoscenza del solo responsabile della mescita dei campioni. Il responsabile della elaborazione dei dati ha successivamente avuto a disposizione l’intera decodifica.

I parametri di giudizio ai quali sono state sottoposte le grappe sono stati i classici relativi ai giudizi visivi, olfattivi e gusto-olfattivi La scheda utilizzata è stata quella ufficiale dell’Anag strutturata a ventaglio, su cui l’assaggiatore registra, per ogni parametro di valutazione e in funzione di quel descrittore il proprio giudizio.

I punteggi ottenuti sono stati analizzati valutando per ciascun parametro sia la media ponderata dei giudizi sia il valore mediano del punteggio assegnato dagli assaggiatori. I giudizi di ogni campione sono stati elaborati mediante il metodo di calcolo messo a punto dall’ANAG valutando anche che ciascun campione avesse almeno il 90% di convergenza del giudizio.

Per quanto sopra sono state ritenute meritevoli del riconoscimento di questa edizione del concorso Alambicco D’Oro ben 48 grappe su 101.
 
Luca Sighel

Il comunicato con l'elenco dei vincitori della XXVII Edizione Alambicco d'Oro 2009