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Per Grapperie Aperte la Tenuta Villanova |
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Scritto da Markovic Daniela
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luned́ 12 ottobre 2009 |
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Scoprire come si produce la grappa, la sua storia, la sua tradizione, i suoi legami con il territorio, incontrare i mastri distillatori e capire i segreti della produzione, sentire il profumo delle vinacce fumanti e vedere gli alambicchi e sgorgare la grappa appena distillata: dall’Alto Adige alla Sicilia, appassionati e semplici curiosi potranno conoscere i segreti dell’antichissima arte della distillazione nella giornata di “Grapperie aperte”, l'evento nazionale che vede coinvolte domenica 11 ottobre le più rinomate distillerie di tutta Italia e che in Friuli è rappresentato dalla secolare Tenuta Villanova di Farra d'Isonzo. Dalle 10 alle 17 sarà possibile visitare la più antica distilleria in regione e assistere alla fase di lavorazione delle vinacce; accompagnati dalla guida esperta di Daniela Markovic, che ha conseguito il Master in Scienze della Grappa e di tutte le bevande spiritose discutendo la tesi “Tenuta Villanova dalla vite al bicchiere attraverso l’alambicco e secoli di storia”. La Tenuta Villanova, immersa nel verde fra le DOC di Isonzo e Collio, è una delle pochissime aziende in Italia che distilla le proprie vinacce in maniera artigianale vicino alle cantine dove vengono vinificate le uve, caratteristica da cui i prodotti non possono che trarre beneficio. Il motivo di questo e altre «lezioni» sulla grappa verranno dispensati dall'esperta in materia Daniela Markovic, consigliere Onav e Presidente Regionale ANAG Friuli Venezia Giulia, che farà da guida durante le visite alla cantina proprio il giorno che vede i produttori impegnati nella distillazione dell’acquavite.
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